技术编号:72683
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种面条,尤其涉及一种以大豆为原料加工而成的富含植物蛋白及膳食纤维的面条。 背景技术大豆中植物蛋白含量极高,富含人体必需的各类氨基酸及多种微量元素,此外还含有可提高人体免疫力的亚油酸、低聚糖等物质,因此人们普遍喜欢食用以大豆为原料制成的各类食品。专利文献中公开号为CN1439291A公开了一种大豆全脂面条及其加工方法,该公开的大豆面条完全是由大豆粉加工而成,其缺陷是膳食纤维含量低,且口感粗糙,豆腥味较浓,导致普通人群难以接受,无法进入主食市场,其保健功效又不够突出,也难以为特殊消费群体所青睐。 ...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。