技术编号：73799
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 技术领域食品领域。 背景技术杂面是我国北方民间用粗细杂粮混合制成的一种传统面条，四川省广元市及我国北方已有近千年的食用历史，是农家的一种上等主食。民间传统的做法是将小麦、玉米、黄豆(有的还加豌豆或小豆)等粮食及滑草根(一种草本植物根)按一定习惯比例混合在一起磨成面粉，食用时取每次需量，手工擀成面条煮食。 据查，《红楼梦》第65回中已有“清水下杂面，你吃我看”的俗语。清朝已有“清宫金丝杂面”、“清宫银丝杂面”。近年，有2项有关方面的发明专利①营养杂面，专利公开号为“1145189”。②营养保健杂面系列制品，专...
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