技术编号:76371
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及,具体是一种以荔枝为主要原料的低糖荔枝果酱及其制备方法,属于食品加工技术领域。背景技术荔枝属无患子科植物,是一种珍贵的亚热带水果,素有岭南佳果的美誉。荔枝其形、色、香、味俱佳,味鲜美,清甜,香味浓郁,肉质脆嫩,营养丰富,有滋补作用。每100克新鲜荔枝果肉含蛋白质0. 9g、脂肪0. 2g、碳水化合物14g,还富含多种人体必需的微量元素、 维生素以及十多种氨基酸。广东省现有荔枝种植面积500多万亩、2006年产量70多万吨, 占全国荔枝产量约70%。由于荔枝收获期短,且集中在6 7月份的高温季节采收...
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