技术编号:76391
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及腊肠的制作工艺,特别是一种不添加防腐剂的芝麻保鲜腊肠 的制作工艺。技术背景中国各地都有吃腊肠的习惯,腊肠的销量每年超过千万吨。但是腊肠对 环境的温度、湿度适应条件比较严格,所以几百年来,中国的南方地区只能 在秋末和冬季才能生产和销售腊肠。为了延长腊肠的保鲜期限,目前在制作 腊肠过程中都必需加入食用亚销酸钠等化学防腐剂,如中国专利公开号为CN1961755A,名称为"一种陈皮腊肠的制作工艺"所公开的技术方案,说明 书第1页中陈皮腊肠的制作工艺步骤(2)中列明,"将肉料、调味汁和食 品添加剂混合搅拌制...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。