技术编号:76998
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及,属食品科学技术领域。背景技术我国有800余种海洋贝类,产量世界第一。目前,贝类加工以冷冻和干制为主,缺 少高附加值产品。传统低水分干制品已经无法满足消费者对水产品自然品质的要求,因为 其卫生安全性和非制冷可贮性主要是靠降低水分活度值到0. 65以下实现的,对应的水分 含量一般为20%以下,过分干燥使得产品质地粗硬,失去贝柱原有的鲜美风味和滋味。在现 有技术中,公开号为CN 101396134A,申请号为200710113405. 6的申请公开了一种名为"即 食扇贝的加工方法"的专利文献,其工艺为...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。