技术编号：77280
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及食品领域，尤其涉及工业化生产。背景技术目前，在公开的现有的发明专利中提出了一种方便型的饺子制作方法，也公开了一种方便水饺。但制作中把饺子馅首先单独进行脱水，在后续的步骤中又与包在其外的饺子皮一道再次经过脱水，设计很不合理。同样伴随脱水过程的熟化工序也经过了一次重复。此外，该方法中采用“烘”的方式进行熟化，会对水饺的传统风味产生较大的改变，而且难以复水。在专利号ZL2006 I 0017863. 5工艺中提出饺子熟化后立即用冷水浇淋，会使饺子面皮筋度完全丧失，淋水后面皮含水量极不均匀，再直接进入冻结...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。