技术编号：77328
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种果酒的生产方法，特别是ー种以沙糖桔鲜果为原料，经发酵生产果酒的方法。技术背景沙糖桔又称十月桔、蜜糖桔、砂糖桔，因其昧甜如砂糖得名。沙糖桔果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄，裹壁薄，易剥离。果形指数0. 78，单果重40 86克，可食率71%，含可溶性固形物11%，每100毫升果汁含全糖11. 55克，果酸0.55克。果肉爽脆、汁多、化渣、昧清甜，吃后沁心润喉，耐人寻味，是对人体有益的水果，但也是较难贮存的水果。目前，沙糖桔的深加工品只有沙糖桔蜜饯、沙糖桔罐头等，沙糖桔果酒的生产一...
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