技术编号:77413
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及,属酿酒科学与工程技术领域。背景技术柿子是我国传统的特色果品,产量占世界柿子总产量的90%以上,目前以鲜食为主,只有少量用于干制,但附加值不高。利用柿子为原料,经过微生物发酵和蒸馏陈酿酿造的柿子白兰地酒,具有独特的风味和营养成分,并具有浓郁的民族特色,将成为在国内外市场上极具竞争力的商品。白兰地酒度在40度左右,虽属烈性酒,但由于经过长时间的陈酿,其口感柔和,香味纯正,饮用后给人以高雅、舒畅的享受。白兰地酿造工艺精湛,特别讲究陈酿时间与勾兑的技艺,其中陈酿时间的长短更是衡量白兰地酒质优劣的重要标准...
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