技术编号:77987
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种制备植物多肽的方法,尤其是涉及。背景技术植物蛋白包括谷类、豆类、坚果类来源的蛋白以及叶蛋白、单细胞蛋白等,对比动物蛋白,植物蛋白具有来源广泛,价格相对低廉,不含胆固醇等优点。中国人口众多,相对资源比较贫乏,所以开发植物蛋白产品更具有非常意义。但是植物蛋白在结构和特性上具有一些需要解决的缺陷。一、植物蛋白结构比较致密,植物蛋白通常是植物子叶或者果实的一部分,在结构中,往往被一些纤维素组织所覆盖或者包裹,这些都导致植物蛋白难以被人体所消化利用。二、植物蛋白往往分子量较大,所以植物蛋白溶解度较低、粘...
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