技术编号:78034
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及微生物及微生物发酵领域,具体涉及一种细菌产生的、具有低最佳酶反应温度的蛋白酶、产生该酶的微生物菌种及其生产该酶的方法。背景技术蛋白酶是目前应用最多的一种酶,占全球酶工业市场份额的60 65 %。目前使用的蛋白酶基本上都是中温酶。与中温蛋白酶相比,低温蛋白酶在低温下(< 10°c )能保持活性,Keat值和生理效率(Keat/Km)高,有着更高的催化活性等特征,因此低温蛋白酶比中温蛋白酶更具应用价值。低温蛋白酶应用于食品、洗涤剂、化妆品、水产饲料等工业上,有着中温蛋白酶无法取代的优越性。来源于...
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