技术编号:78391
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种食品的加工方法,尤其是脱苦低糖冻干果蔬的加工方法,特别与脱苦低糖柠檬冻干片的加工方法有关。背景技术朽1檬果中果汁含量35%-45%,香气油含量0. 6% -0.1%,其余为果柏,朽1檬汁中柠檬果酸含量达6% -7%,果糖6Brix-8Brix,还富含黄酮、维生素族;Vc、Vb、Vp,果胶等人体健康需要的有效成分,是一种为欧、美各国形成传统食用习惯的、适合于加工后再消费特色水果。随着改革开放,我国人民生活水平的提高和国际饮食文化的交流和互相渗透,柠檬宜人的色泽、香气和其对人体健康保健作用正迅速被...
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