技术编号:79350
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。—种豆豉鍉鱼的加工工艺 技术领域[0001]本发明涉及水产品加工技术领域,具体涉及一种豆豉鍉鱼的加工工艺。[0002]背景技术[0003]鍉鱼是鍉属iBngrmlis)鱼类的统称,是一种集群性强、昼夜垂直移动明显的中、 上层小型鱼类,也是世界上单一渔业品产量最高的鱼种,主要分布于南北半球的温带水域, 我国的黄海和东海海域含有丰富的鍉鱼资源。20世纪80年代以前,鍉鱼资源一直未被大规 模地开发利用,仅仅初步加工晒制成咸干食品或广泛用于网箱养殖鱼类的饲料,其利用价 值相对较低。近30年来,鱼粉加工业快速发展,有力地刺激...
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