技术编号:813152
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及大豆乳清蛋白的制备方法,具体是一种具有抗肿瘤作用和增强免疫功能的大豆乳清蛋白的制备方法。背景技术大豆乳清水是豆制品加工企业生产大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白和豆制品过程中产生的废水,其中主要成分为大豆乳清蛋 白、低聚糖等。以前,大豆乳清水一直被当作废水排放。近年来,随着世界各国对大豆乳清研究的不断深入,开发利用大豆乳清水中的生理活性物质正逐渐成为研究热点。大豆乳清蛋白占大豆蛋白的6-7 %,是非酸沉蛋白,其中的主要成分是分子量在8000-22000的...
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