技术编号:8209772
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 本发明涉及食品保健领域,特别是涉及一种安神补脑营养粉丝及其制备方法。背景技术 粉丝是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品,故名粉丝,是中国常见的食品之 一。粉丝品种繁多,除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝,如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉 丝、魔芋粉丝,更多的是淀粉制的粉丝,如红薯粉丝,甘薯粉丝、土豆粉丝等,其中以绿豆粉 最佳,因绿豆中的直链淀粉最多,煮时不易烂,口感最为滑腻。粉丝按其开联有粗,细,圆,扁 及片状等多种;按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同;...
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