技术编号:8209786
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 本发明涉及微生物工程与发酵领域,具体涉及一种选育纳豆芽孢杆菌与干酪乳杆 菌共发酵生产食疗黄瓜的方法。背景技术纳豆由大豆经纳豆芽孢杆菌(Bacillusnatto)发酵而成,具有多重生理功效①纳豆对心血管系统的作用纳豆中一种标志性生理活性物质纳豆激酶 (Nattokinase,NK)是能够溶解血栓的蛋白质,由275个氨基酸残基组成,分子量27KD左右, 无毒、无副作用,是一种丝氨酸蛋白酶,其溶栓效果甚至超过溶栓制剂尿激酶。纳豆激酶除 具有直接溶栓作用外,还...
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