技术编号:8217132
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种。背景技术果胶一般分为高甲氧基果胶(high methoxy pectin,HMP)和低甲氧基果胶(lowmemoxyl pectin,LMP)两大类。高甲氧基果胶一般是指醋化度(Degree of Esterificat1nor Degree of methoxylat1n,又称DE值或DM值,是果胶中每一百个半乳糖醛酸残基C6位上以甲酯化形式存在的百分比)大于50%,即甲氧基含量高于7%的果胶;普通的低甲氧基果胶是指酯化度小于50%,介于...
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