技术编号:8218588
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 本发明涉及一种饼柏酶法改性蛋白的制备方法,尤其是涉及一种油茶柏酶法改性 蛋白的制备方法。背景技术 我国著名食品专家姚惠源教授指出,在今后一个相当长的时期内,膳食改进的核 心问题是提高蛋白质的数量和质量,我国地少人多,不可能象西方发达国家那样靠发展畜 牧业来提供足够的蛋白质资源,因此,质优价廉的植物蛋白质应是开发的重点,尤其是从粮 油加工的大宗副产品中寻求新的蛋白质资源、增加副产品的附加值,将更具有现实意义。尽 管油茶柏中蛋白质的质量分数(15%-20%)...
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