技术编号:8229130
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利说明本发明涉及食品保鲜剂,具体涉及。背景技术冷鲜肉制品最大限度地保存了肉的原有营养成分和固有风味,冷鲜肉低温肉制品加工是我国肉类工业的发展方向。但冷鲜肉低温肉制品存在货架期短、销售半径小等缺陷,延长其货架期是扩大销售半径的关键,也是一些具有地域特色的肉类产品实现从原料优势转化为产品优势的重要途径。肉品保鲜常采用的方法是控制贮藏条件和化学处理。控制肉的贮藏条件最常用的方法是低温保藏,虽然肉在低温条件下能抑制多数微生物生长,但一些嗜冷菌在低温条件下仍可生长...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。