技术编号：8229999
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 面是中国北方大部分地区的主食，以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。传统面条原料、品种单一，营养、口味也比较单一，为提高面条的营养价值、改善其口感，向面粉中加入各种原料是一种比较普遍的做法。但是其在制造过程中，会因为强度不够而使断条率增加；在和面时，会使面团的成熟进程增长；在干燥时，会因烘干过快而引起酥面、断条；湿面会生长杂菌，导致酸败。(三)发明内容 本发明为了弥补现有技术的不足，提供了一种强度高、断条率低、面团成熟快、可防止酸败、营养价值...
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