技术编号:8230782
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。羊肉肉质细嫩,富含蛋白质和丰富的维生素,易消化,多食羊肉能够提升机体抵抗力,并且经科学证实,羊肉还具有抗癌作用。但由于羊肉膻味重,去腥除膻成为制作羊肉制品最为重要的步骤。羊腿是羊肉中的精品,然而人们日常生活中,人们多数选取去皮羊腿为原料,并通过熏烤这一最常见烹饪方式对羊腿进行烹调加工,因而使得羊腿的烹饪方法与口味十分单一,由于选用的羊腿原料不规范,经过烹饪后,羊腿依然留有...
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