技术编号:8230840
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。鸡肉是非常有营养的一种食品,但是单靠简单的滚揉腌制加工后,鸡肉的失水很大,肉质比较硬,尤其是鸡大胸肉部分,食之无味,弃之可惜,人们很难找到新鲜的食用方法。发明目的 本发明的目的是提供一种口味更好且营养成分保留更好,食用更健康、更方便、更新颖的雪花大串及其加工方法。为实现上述目的,本发明的技术方案为一种雪花大串,由鸡大胸肉切丁腌制穿串后裹雪花片制成,所述鸡大胸肉及腌制料包括以下重量份组分鸡大胸肉60~80份,食盐8-13份,糖10~16份,黄圆葱粉0.3-...
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