技术编号：8246427
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由高梁、米、酒或酒糟发酵制成。醋已经在我国流传已上千年的历史，制醋的方法也在不断的改进。目前国内生产食醋的工艺有固态发酵制醋、液态发酵制醋、速酿塔制法，固稀结合制醋。国外有自吸式液态深层发酵法，固膜式滴下发酵法，液态静置发酵法。每种制作发酵法都有利有弊。例如，固态发酵制醋缺点发酵周期长，生产成本高。液态发酵制醋则风味较差，而优势在于周期短，成本低。发明内容 针对上述问题本发明提供一种发酵法制醋工艺，在液态发酵制醋加以改进，...
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