技术编号:8254999
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 本发明涉及一种用于茶叶和茶制品儿茶素含量的测定方法。背景技术 茶叶中的儿茶素类化合物是茶叶中含量较为丰富的一类功能性活性成分,具有广 泛的保健和药理功效W及较强的食品抗氧化特性,茶叶和茶制品中儿茶素现已成为医药和 食品领域研究的热点之一。 现代科学已证明,儿茶素是一组具有环焼-3-醇结构的植物多酷,其总量约占茶 多酷的65?80%,主要包括儿茶素(C)、表儿茶素(EC)、梧儿茶素佑C)、表梧儿茶素巧GC)、 儿茶素梧酸醋(CG)、表儿茶素梧酸醋巧CG)、...
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