技术编号：8292828
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。随着食品行业的大规模发展，食品在世界范围内流通扩展，不仅需要维持食品较长的货架寿命，而且还希望在尽量少添加防腐剂的情况下保持食品营养新鲜的品质。而传统的食品包装主要是通过物理手段隔绝被包装食品与外界环境的接触来保持食品品质，而本身不具备任何生物活性。此种情况下，为了保持食品的货架寿命，往往需要直接往食品中添加大量的防腐剂，然而在抗菌剂发生效应的过程中，尤其是初期，高浓度的抗菌剂不仅可能使细菌产生耐受性，而且会带来食品安全问题。造成食品腐烂变质的主要诱因是微...
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