技术编号:8304311
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。竹笋为禾本科竹亚科中多种植物嫩芽的总称,主要产于我国长江流域及南方各地,食用和栽培历史悠久。竹笋种类繁多,有“素食第一品”、“寒士山珍”之美称,属于无农药污染的“保健食品”,其品质脆嫩、味道鲜美、含有大量膳食纤维,具有极高的营养价值和食用价值。近年来,随着笋用林和笋竹两用林丰产技术的推广,我国鲜竹笋产量逐年递增。由于竹笋季节性较强,不耐贮藏,肉质纤维容易老化和腐烂,不利于长途运输,因此,除40%鲜销外,其余均用于罐头竹笋和竹笋干的加工(包括水煮竹笋、调味竹...
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