技术编号:8304346
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 夏秋茶是指夏季和秋季产的茶,因其内部多酷类物质含量较高,所W味道苦涩,口 感差,价格低廉,难W产生较高的经济效益。现代工艺将夏秋茶茶叶进行浸提,并将提取液 进行浓缩,最好通入空气进行氧化,W生产出色泽亮丽、口感独特的速溶红茶。 传统的液态红茶氧化过程中,采用的是在氧化罐中通气或者不主动通气的方法, 红茶是否氧化完成是靠有经验的工人通过感官评定判断的。由于该种氧化方式通氧均匀性 差,无法保证茶叶中的多酷类物质氧化均匀,受工人水平、个人也情等因素影响较大,所...
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