技术编号:8304570
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。凉薯(学名Pachyrhizus erosus),又名葛薯、沙凉、豆薯、地瓜、土瓜、萝沙果、地萝卜、扯皮薯,是豆科豆薯属的草质藤本植物。原产热带美洲,现广布于东半球热带地区,中国西南部各省常见栽培。目前,有关凉薯加工方面的研究主要有罐头、果酒、饮料、果脯等。例如《食品科学》2008年第29卷第9期第716~718页黄群等《凉薯乳饮料生产工艺及其稳定性研究》中针对凉薯乳饮料的生产工艺及稳定性进行了研究;2010年湖南农业大学硕士研究生秦捷的毕业论文《凉薯酒生...
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