技术编号:8304711
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。无花果是我国一种产量较大的药食兼用的水果,具有很高的营养价值。鲜果除含有丰富的功能多糖、氨基酸类等物质,还有多种脂肪酶、淀粉糖化酶、过氧化物歧化酶(SOD)等,具有润肺止咳、健胃清肠、消肿解毒、增强机体免疫及抑制多种肿瘤的作用。无花果是一种时令性水果,收获季节短且不耐储存,目前主要作为水果消费,不利于无花果精深加工水平的提高和产业链的延长,影响了无花果产业的发展。无花果经过乳酸菌等微生物充分发酵生产乳酸菌饮料,符合农产品向精深加工的趋势,而且制备的目标产品...
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