技术编号:8316705
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。目前,大部分燃气灶的燃烧方式,是预混空气经分火器燃烧或用豉风炉头燃烧后直接加热锅底,锅底是靠火焰外焰进行加热,火焰在锅底的停留时间短,同时亦将燃烧区域附近的空气加热到很高的温度,大部分热量未经锅体吸收即已散发到空气中;有个很明显的现象,炒菜时将锅铲停下放在锅内铲柄伸出锅外边时,用不了多久,如果是金属柄的锅铲,烫手得拿不起来,还有锅两侧的把手都会烫手。中餐豉风炒炉使用10多分钟后,炉膛的烟囱出口处的耐火砖已经发红,利用烟道余热的尾煲中的水己沸腾,说明很多热能...
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