技术编号:8325631
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。六堡茶为黑茶的一种,主要产自广西的梧州地区,属于碱性食品。传统的六堡茶制茶工艺是将经过初制的六堡茶毛茶进行渥堆发酵、汽蒸、压制后,将六堡茶茶叶长时间放置于陈化窖内陈化,最后得到的六堡茶散茶或紧压茶。传统的六堡茶制茶工艺中,陈化过程是将发酵后的茶叶放入阴凉湿润的库房内存放,使其进行自然的陈化,在陈化过程中陈化室的温度和湿度直接影响到陈化效果,而由于普通的库房在一年四季中房体内的相对湿度和温度都变化较大,由此六堡茶茶叶的陈化时间和品质都受到季节的影响,使茶叶的...
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