技术编号:8326056
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。豆腐乳,即腐乳,是一种二次加工的豆制食品。豆腐乳由中国汉族人发明,是一种具有民族特色的发酵调味品,为华人地区的常见佐菜美食。豆腐乳和其他豆制品一样,都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料——黄?本就是营养价值很闻的?制品,蛋白质含量达15%?20%,同时还含有丰富的I丐质,而且由于豆腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵,使蛋白质的消化吸收率更高,维生素含量更丰富,特别是素食的人经常吃些豆腐乳,可以预防恶性贫血。发明内容本发明提供了一种,按照方法制得的豆腐乳...
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