技术编号:8344465
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 冷冻甜食的零售商通常把冷冻甜食储存在冷冻机中。这样的冷冻机基本上与家用 的冷冻设备一样,具有储存冷冻甜食的腔室,其由制冷设备冷却。 大多数的冷冻甜食产品要在窄的温度范围内储存,以便保持产品质量。然而,这种 冷冻机的一个缺陷是,它们易于经受大的温度梯度。这样的温度梯度是由于热空气的密度 小于冷空气这样的事实以及也是因为大多数的热进入是通过腔室的上表面发生而形成的, 因为壁和底部通常是绝热的。 通常,这个温度梯度仅仅是忍受,因此能在产品平均温度与冷却剂之间存...
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