技术编号:8345786
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 面包是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整形、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品,但是现有的面包成分单一,一般都是用小麦制成,为了调节口味,往往添加奶油、果酱等辅料,热量大,不够健康。荞麦,碳水化合物含量高,蛋白质含量为16%_22%平均19%,脂肪2%,并含少量维生素BI和B2。因其含丰富营养和特殊的健康成分颇受推崇,被誉为健康主食品,人们视之为理想的保健食品,...
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