技术编号：8346553
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。汤圆是用糯米面为皮，豆沙加糖为馅的甜味食品。目前市场上的汤圆馅是以豆沙为主料，加入黑芝麻粉、花生粉、核桃粉或这些原料的磨碎粒状料，以增加香味和汤圆的营养成分；也有加入玫瑰花的提取物作香料的汤圆馅，使汤圆的味觉适应部分消费者的喜好。但加入的是经提取的鲜花成分，因而，提取成分只是作为汤圆馅料的调味剂，在整个馅料中占的比例也是有限的，鲜花的营养价值不能得到充分利用。其次是这种添加剂的成本高，也给汤圆产品带来成本增高的问题。若采用了脱水后的干鲜花口感、香味差，且难...
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