技术编号：8346609
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 荞麦，是我国重要的杂粮作物，不仅富含蛋白质、碳水化合物、氨基酸，不饱和脂肪 酸及维生素，尤其富含其他粮食作物所没有的叶绿素和黄酮类化合物，荞麦中的一些黄酮 已经被人们确定，如芦丁，槲皮素，槲皮黄酮，山奈，荭/异荭草苷和牡荆素/异牡荆苷。这 些黄酮类化合物中，芦丁（维生素P)是荞麦的主要和最重要的类黄酮成分，而在其他谷物 不含有。 芦丁，又称芸香苷，是维生素P的主要成分，属于黄酮类衍生物，在苦荞中含量较 为丰富，是膳食黄酮的主要来源。尤其是在苦荞所含的黄酮...
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