技术编号:8346837
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。火锅作为中华传统美食,长久以来一直经久不衰。而传统的美食往往和文化有着千丝万缕的关系,易中天老师在品评火锅时提到“火锅热,表示‘亲热’;火锅圆,表示‘团圆’;火锅用汤水处理原料,表示‘以柔克刚’;火锅不拒荤腥,不嫌寒素,用料不分南北,调味不拒东西,山珍、海昧、河鲜、时菜、豆腐、粉条,来者不拒,一律均可入锅,表示‘兼济天下’;火锅荤素杂糅,五味俱全,主料配料,味相渗透,又体现一种‘中和之美’。”火锅的汤底则是火锅的“灵魂”,任何一款独特的火锅都会有不同风味的...
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