技术编号:8355823
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 茶饮料作为一种全球流行的植物饮料,其在抗癌和心血管等疾病的保健功效已 经得到公认。儿茶素是茶鲜叶中最主要的多酚类功能性物质,其含量占鲜叶干重的12~ 24%,多酚总量的70~80%。茶叶中的儿茶素主要由儿茶素(C),没食子儿茶素(GC),表儿 茶素(EC),表没食子儿茶素(EGC),表儿茶素没食子酸酯(ECG)和表没食子儿茶素没食子酸 酯(EGCG)组成。其中又以表没食子儿茶素没食子酸脂(EGCG)含量最高,占儿茶素总量的 50~60%。近年来大量研宄证...
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