技术编号：8359766
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 本发明涉及，属于 食品分析检测。背景技术 直链淀粉是D-葡萄糖基以α-(1，4)糖苷键连接的多糖链，分子中有200个左右 葡萄糖基，分子量1~2Χ 105,聚合度990,空间构象卷曲成螺旋形，每一回转为6个葡萄 糖基。直链淀粉与碘发生颜色反应，呈蓝色。直链淀粉分子与不同风味分子的包合物制备 方法有多种，常用的有热溶法、酸碱中和制备法、二甲亚砜/水混合制备法、聚乙二醇引入 法、表面活性剂法、超声波协助法、酶促聚合法等。在本专利中采用酸碱中和的方法制备微 胶...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。