技术编号:8368734
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 本发明涉及乳制品加工领域,具体的说,涉及。背景技术 鲜乳中含有各种不同种类的微量活性营养物质,对增强人体免疫力具有重要意 义。特别是牛初乳中含有较高含量的免疫物质,如何保持牛乳中营养成分不受损失和提高 活性物质含量,避免加工过程中破坏是目前乳制品加工技术面临的主要问题。不同加工处 理方式对牛乳中的营养成分损失破坏程度不同。巴氏杀菌乳虽然加热温度低,但是保质期 短,UHT灭菌乳加热强度大,尽管保质期长,但是容易破坏活性成分。为此开发一种新的活 性调制乳至关...
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