技术编号：8386837
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。六堡茶为黑茶的一种，主要产自广西的梧州地区，属于碱性食品。传统的六堡茶制茶工艺是将经过初制的六堡茶毛茶进行渥堆发酵、汽蒸、压制后，将六堡茶茶叶长时间放置于陈化窖内陈化，最后得到的六堡茶散茶或紧压茶。传统的六堡茶制茶工艺在渥堆发酵六堡茶过程中，茶叶的逐渐发酵会使温度升高，若发酵温度超过55摄氏度后，将影响六堡茶茶叶的发酵效果，传统的渥堆发酵过程中，每3?4天需要将茶叶翻堆一次，同时根据情况给茶叶喷水及降温，而传统的翻堆过程全部由人工完成，人工成本较大，有时候...
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