技术编号:8400669
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。山珍野猪头是传统中式肉制品中颇具特色的产品,山珍野猪头是一种蛋白质含量很高的肉制品原料,其不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用,是人们普遍喜欢的一种传统食品。目前,我国山珍野猪头的生产和加工方式多采用分散式的家庭作坊操作方式,制成品的比例较低,并且传统的山珍野猪头产品的质量不一,卫生难以保证,且在贮藏、运输和携带上极其不方便,满足不了消费者将山珍野猪头作为一种理想食品的需要。另外,传统山珍野猪头的制作工艺...
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