技术编号:8400727
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。鲍鱼是爬附在浅海低潮线以下岩石上的一种单壳类软体动物,肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,是海产“八珍”之一,不仅具有较高的食用价值,还具有较高的医药价值和经济价值,深得人们的喜爱。冷冻是海产品加工主要方式,冻品的风味最接近新鲜的海产品。因鲍鱼的收获季节短,人们不能常年食用到鲜活的鲍鱼,冻鲍则能满足广大消费群体的需求。但是传统的冻鲍方法只是将鲍鱼清洗、按规格分级、装盘速冻、包装入库,加工工艺落后,口感不佳,与鲜活鲍鱼的风味相差较大,严重影响了冻鲍的消费市场。专利申...
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