技术编号：8406169
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 硝酸盐与农药残留、重金属污染并列为蔬菜=大危害。硝酸盐在人体内经微生物 作用可被还原成有毒的亚硝酸盐，亚硝酸盐可使血液的载氧能力下降，从而导致高铁血红 蛋白低氧血症（Lorenz)。婴幼儿尤其如此；另一方面亚硝酸盐可与人体的次级胺（仲胺、 叔胺、酷胺及氨基酸）反应，在胃腔中（抑=3)形成强力致癌物一一亚硝胺，从而诱发消化 系统癌变。日本人每天摄入的硝酸盐相当于美国人摄入的3~4倍，因此日本人胃癌死亡 率比美国高6~8倍。而人体摄入的硝酸盐有70%-80%...
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