技术编号:8418530
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 本发明属于油脂加工领域,具体地说,涉及一种谷维素和/或总留醇含量高的稻 米油。背景技术 米糠油(稻米油)中的脂肪酸组成合理,油酸和亚油酸比例接近于世界卫生组织 (WHO)推荐的I 1的比例,而且米糠油中含有丰富的营养物质,如谷维素、角鲨烯、生育三 烯酚等,是一种营养合理的食用植物油。但由于米糠中含有非常活泼的脂肪酶,在适当条件 下能在短时间内使米糠中所含脂肪水解成脂肪酸,使得米糠和米糠油由于生产企业间运输 和存放,导致生产的米糠毛油酸值很高。同时,由于...
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