技术编号：8429335
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 本发明属于酱油鉴别，具体设及。背景技术 酱油始创于我国，生产历史悠久，文化底蕴深厚，由于其独特的风味、色泽W及丰 富的营养价值，已成为我国、日韩、东南亚各国乃至欧美人民饮食生活中不可或缺的调味 品。我国年产酱油近500万吨，占世界年产量的60% W上，年总产值超过160亿元，居世界 第一位。 酱油按生产工艺主要分为两种，一种是酿造酱油，一种是配制酱油。酿造酱油是指 W大豆和/或脱脂大豆、小麦和/或款皮为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的 液体调...
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