技术编号：8436734
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 目前，随着人们生活节奏的加快，挂面行业蓬勃发展，随着生产水平的提高，人们 对挂面的品质提出了更高的要求。在挂面生产过程中，醒发是挂面生产加工过程中最重要 的工艺之一，其效果对挂面的质量和口感有着至关重要的影响。常规醒发通常是通过自然 静置完成的，静置醒发过程中表面水分易挥发，导致醒发效果差，最终影响面条口感。 为解决以上技术问题，现有技术中已对醒发工艺不断进行优化，如采用电阻丝加 热水产生蒸汽或者采用蒸汽发生器，增加醒发环境的湿度，防止面团、面片干裂；将...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。