技术编号:844861
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种营养保健食品及其制备方法,确切地讲是。甲壳素属于直链氨基多糖,学名为[(1、4)-2-己酰氨基-2-脱氧-D-葡萄糖],分子式为(C8H13NO5)n,单体之间以(1→4)键连接,分子量一般在106左右,理论含氮量6.9%。其分子结构特点为氧原子将每个碳原子的糖环连接到下一个糖环上,侧基团“挂”在这些环上。甲壳素分子化学结构与植物中广泛存在的纤维素非常相似,所不同的是,若把组成纤维素的单个葡萄糖分子第二个碳原子上的羟基换成己酰氨基,这样的纤维...
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