技术编号：8462174
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。从动物毛发、禽羽毛等中提取角蛋白用作饲料或保健营养品，使其变废为宝，这一工艺技术较受欢迎，但目前尚存在的问题是，现有工艺技术所制得的蛋白制品，其卫生质量还不够稳定可靠，特别是添加到食品中尚不能令人十分放心。宄其原因是角蛋白在水解时常会发生美拉德副反应，该美拉德副反应是毒素产生的根源，其中各种自由基如羟自由基、过氧基和单线性氧等又可衍生出几百种毒性物质，因此控制及淬灭自由基成了消除毒素提高蛋白产品卫生质量的重要环节。发明内容本发明的第一目的是提供一种用于角蛋...
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