技术编号:8468454
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。按照国家标准GB15037-2006,起泡葡萄酒属于特种葡萄酒,即在20°C下,其二氧化碳压力等于或大于0.05MPa的葡萄酒。由于起泡葡萄酒富含二氧化碳,口感清爽,男女老少皆宜,适合于各种喜庆场合,因此越来越受到大家的喜爱。传统的起泡酒在采用二次发酵法,如法国的香槟酒采用瓶内二次发酵,但操作繁琐,成本较高;大部分起泡酒采用罐内二次发酵,即先将葡萄按干白的工艺酿成干酒,然后再加入糖浆和酵母进行二次发酵,然后低温灌装,这种方式相对于瓶内发酵法,成本降低很多,...
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