技术编号:8476263
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利说明 发明领域 本发明涉及一种,以及由所述方法获得的纯化的大豆蛋白、 0-伴大豆球蛋白(beta-Conglycinin)和胰蛋白酶抑制剂蛋白。 发明背景 大豆是人类和动物的一种重要的蛋白质来源,无论以其未经处理的、还是经过处 理的形式。大豆提供了低成本蛋白的良好来源,并因其广泛存在、具有独特的化学组成、良 好的营养价值、广泛的用途和有益健康的功效,已成为一种重要的世界商品。尽管低于约 5%的大豆蛋白可用于食品,但该百分比有可能增长。近几年一家主要研宄...
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